Рубрика: Питание

Лето – время не только теплой погоды и отпусков, но и полезных сезонных продуктов питания. Они богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, которые положительно влияют на здоровье и самочувствие.

Ягоды, фрукты и овощи – полезные и доступные продукты для летнего рациона. Конечно, их можно съесть в сыром виде. Но если ты любишь готовить, предлагаем 10 несложных рецептов, которые осилит каждый мужчина.

1.   Запеканка с черешнями

Несложный и нетрудоемкий рецепт – запеканка на основе творога. Ее можно приготовить как в одной большой форме, так и в маленьких емкостях.

Ингредиенты:

• нежирный творог – 150 г;

• спелая черешня – 300 г;

• сахар – 2 ст. ложки;

• яйца – 2 шт.;

• манка для посыпки емкостей для выпечки.

Яичные желтки отделить от белков. Взбить с помощью блендера желтки, творог, а также сахар. Отдельно взбить до пенки белки и добавить их к полученной белково-творожной смеси.

Из черешен извлечь косточки. Подготовленные для выпечки формочки посыпать манной крупой, выложить на дно ягоды и залить их смесью. Выпекать до появления корочки золотого цвета.

2.   Салат с абрикосами

Особенность блюда – слегка обжаренные абрикосы на сковороде или мангале.

Ингредиенты:

• спелые абрикосы – 8 шт.;

• листья салата – 2 горсти;

• хамон или прошутто (итальянская ветчина) – четыре ломтика;

• сыр моцарелла – 125 г;

• винный уксус (белый) – 2 ст. ложки;

• соль, перец (молотый и розовый горошком).

• тимьян – 2 веточки.

На сильном огне нужно разогреть сковородку. Абрикосы порезать пополам и удалить из них косточки. Фрукты положить в миску, добавить оливковое масло и перемешать. Далее смесь выложить на сковородку и обжарить пять – шесть минут.

Далее после жарки положить абрикосы в блюдо. Нужно добавить к ним розовый перец, листья салата, уксус, соль и мясо. Разрезать на две части шарики сыра и добавить в блюдо. Салат сбрызнуть оливковым маслом.

3.   Картошка с розмарином и горчицей

Картофель удачно сочетается с розмарином. Приправа придает овощу приятный аромат и вкус.

Ингредиенты:

• сырой картофель – 6 шт.;

• розмарин – 1 – 2 веточки;

• базилик – 1 ч. ложка;

• горчица – 4 ч. ложки;

• лимонный сок – 2 ч. ложки;

• соль – по вкусу;

• оливковое масло.

Очищенный от кожуры картофель нарезать кубиками. Поместить его в миску и добавить масло, лимонный сок, горчицу, розмарин, а также базилик.

Перемешать смесь и оставить под крышкой на 15 минут. Далее переложить замаринованный картофель на противень и поместить в духовку. Выпекать полчаса при температуре 200⁰.

4.   Ризотто с редиской

Редиска чаще всего употребляется в сыром виде или в салате. Но в итальянской кухне овощ может употребляться в жареном виде.

Ингредиенты:

• овощной бульон – 1 литр;
• итальянский круглый рис арборио – 220 г;

• сухое белое вино – 100 миллилитров;

• половина крупной луковицы;

• редис – 150 г;

• оливковое и сливочное масло по 2 ст. ложки.

Редиску помыть и нарезать на четыре части. Лук порезать мелко. Сливочное масло растопить в кастрюле и добавить к нему оливковое. Слегка обжарить лук, добавить к нему редис и жарить 5 минут.

Добавить в смесь рис и перемешать. Добавить вино и сделать на плите большой огонь для испарения алкоголя. Добавить бульон, и готовить блюдо на среднем огне пока жидкость не впитается. После окончания приготовления добавить соль и перец.

5.   Шакшука со спаржей

Блюдо популярно в арабской и израильской кухне.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;

• спаржа ‒ 10 стеблей;

• зеленый лук – 2 шт.;

• стручковая фасоль – 100 г;

• зеленый горошек – 100 г;

• шпинат – одна горсть;

• оливковое масло – 2 ст. ложки;

• тмин – 1 ч. ложка.

• соль и перец – по вкусу.

Отварить горошек, спаржу и фасоль – бросить их в кипящую воду и варить пару минут. Далее овощи переложить на дуршлаг.

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить к нему тмин, шпинат и зеленый лук. Также добавить спаржу, горошек и фасоль. В смесь добавить шесть куриных яиц, соль и перец. Накрыть блюдо крышкой и готовить до желаемой кондиции.

6.   Черный ферментированный чеснок

Черный чеснок содержит много антиоксидантов. Он полезный и к тому же вкусный. Продукт удачно сочетается с другими блюдами. Готовить его несложно, но долго.

Нужно обернуть в фольгу головки чеснока. Оборачивать нужно герметично, не менее, чем в 3 слоя. Поместить обернутый чеснок в мультиварку и включить режим подогрева. Его нужно поддерживать четырнадцать – пятнадцать дней.

7.   Шпинатные блины

Такие блинчики получаются несладкими и летнего зеленого цвета. Их можно употреблять с грибами, лососем или другим рыбным блюдом.

Ингредиенты:

• шпинат – 100 г;

• молоко – 300 миллилитров;

• мука – 200 г;

• яйца – 1 шт.;

• сахар – 40 г;

• подсолнечное или оливковое масло – 50 миллилитров;

• разрыхлитель – 10 г;

• кипящая вода – 150 миллилитров;

• соль – половинка чайной ложки.

Измельчить шпинат с помощью блендера до однородной массы. По желанию можно добавить немного кипяченой воды.

Куриное яйцо перемешать с солью и сахаром, влить теплое молоко и снова перемешать. Далее нужно муку с разрыхлителем добавить в полученную смесь и снова ее перемешать. Также нужно добавить шпинат, масло и кипяток. Смесь готова для блинов. Можно на сковородке жарить как меленькие блинчики, так и большие – один на сковородку.

8.   Креветки с авокадо и арбузом

На первый взгляд непривычное сочетание представляет собой вкусный летний салат.

Ингредиенты:

• арбузная мякоть – 150 – 200 г;

• вареные креветки – 200 г;

• авокадо – 1 шт.;

• грейпфрут розовый – 2 шт.;

• листья салата – 150 г;

• сок арбуза – 6 ст. ложек;

• оливковое масло – 3 ст. ложки;

• дижонская горчица – 1 ч. ложка;

• половинка чайной ложки мелко порезанного перца чили (кто не любит остроту, можно меньше);

• соль и черный перец – по вкусу.

Для начала нужно приготовить заправку. Оливковое масло перемешать с арбузным соком, горчицей, чили. Посолить и добавить черный перец по вкусу.

Кубиками среднего размера нарезать арбуз, грейпфрут поделить на дольки, изъять из него косточки. Далее нужно добавить авокадо и очищенные от панцирей креветки. На дно блюда выложить листья салата, а на них смесь. Завершающий штрих – полить ее заправкой.

9.   Суп с брынзой и кукурузой

Еще один несложный рецепт блюда, для приготовления которого потребуется блендер.

Ингредиенты:

• кукуруза – 3 шт.;

• брынза – 100 г;

• бульон – 500 миллилитров;

• оливковое масло – 5 ст. ложек;

• сметана – 2 ст. ложки;

• мускатный орех – 1 ч. ложка;

• соль – 2 ч. ложки;

• перец – добавить по вкусу.

Отварить кукурузу и отделить от нее зерна. Оливковое масло нагреть в кастрюле и высыпать в нее зерна. Обжарить их три минуты на умеренном огне и добавить бульон.

Спустя 5 минут измельчить блендером смесь и варить еще до 5 минут. В процессе варки нужно добавить брынзу и снова задействовать блендер. Добавить сметану, мускатный орех, перец и соль. На стол можно подавать суп с посыпанными зернами кукурузы.

10.  Спагетти с горошком

Для этого блюда также подойдут макароны. Важно своевременно добавить горошек и слить воду, используя дуршлаг.

Ингредиенты:

• спагетти – 250 г;

• несоленые фисташки – 1,5 горсти;

• сыр пармезан или пекорино;

• анчоус – 2 шт.;

• оливковое масло –2 ст. ложки;

• чеснок – одна долька;

• базилик – половинка пучка;

• соль – по вкусу;

• горошек в стручках – одна горсть.

Нарезать сыр хлопьями. Фисташки очистить от кожуры и измельчить их в блендере. Сварить спагетти, но так, чтобы продолжительность варки была на две минуты меньше времени готовки, указанного на упаковке. За три минуты до конца варки нужно добавить в спагетти стручки горошка.

Измельчить в блендере анчоусы, чеснок, базилик с оливковым маслом.

Слить воду после варки спагетти и горошка с помощью дуршлага. Добавить в спагетти смесь из блендера и перемешать. При подаче на стол блюдо посыпать сыром и фисташками.

Пока лето в разгаре и на прилавках доступны свежие ягоды, овощи и фрукты, самое время разнообразить свой рацион.

А какое твоё любимое летнее блюдо? Расскажи нам о нем в комментариях.

Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен!
Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok и Youtube-канале.

Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN’s LIFE!

Великолепный сладкий вкус, тонкий аромат и состав, полный витаминов – неудивительно, что персик пользуется огромной популярностью. Этот фрукт утоляет голод и жажду. А еще обладает множеством полезных для организма свойств.

Родина персиков – вовсе не Персия, как можно было бы подумать. Выращивать вкусные плоды первыми начали китайцы. Жители Поднебесной считали, что те обладают поистине магическими свойствами. В Китае фрукт стал символом бессмертия. А уже оттуда он попал в Европу и на Дальний Восток. Когда растение завезли в Персию, местные жители дали ему название «Prunus Persica». На русский это переводится как «персидская слива». Ведь некоторые сорта фрукта действительно немного напоминают сливу. Это название закрепилось за ним, а популярность быстро возрсостала.

Сейчас лиственные деревья персиков находятся на третьем месте по площади посадки в мире, немного отставая от яблок и груш. Но есть страны, где «персидская слива» лидирует. Например, в Италии ежегодно собирают просто огромный урожай этих фруктов. Количество выведенных сортов перевалило за три тысячи. Они различаются по размеру, весу, оттенку. Но у всех вкуснейшая сладкая мякоть с легкой кислинкой, приятный запах и очень ценный состав.

Состав и питательная ценность персиков

В «персидской сливе» содержатся необходимые для здоровья витамины: А (каротин), В1, В2, С (аскорбиновая кислота) и Р.

Что касается питательных веществ, то на стограммовую порцию приходится:

·         белки – 0,91 г;

·         жиры – 0,25 г;

·         углеводы – 9,5 г;

·         сахар – 8,4 г;

·         клетчатка – 1,5 г;

·         вода – 88,8 г.

Присутствуют и такие минералы:

·         калий – 190 мг;

·         фосфор – 20 мг;

·         магний – 9 мг;

·         кальций – 6 мг.

Кроме того, в перечень входят селен, цинк, медь. Два-четыре персика могут восполнить примерно треть суточной нормы самых важных микроэлементов. Больше всего их в поздних сортах, что созревают осенью. Вредных трансжиров и холестерина в плодах нет. А их сочность определяет такое вещество как пектин. Чем его больше, тем фрукты будут мягче и вкуснее.

Персик – не слишком калорийный фрукт, в нем всего 39 калорий. Однако, если его засушить, калорийность вырастает до 254 ккал. А в 100 граммах цукатов уже 343 ккал. Поэтому полезнее употреблять именно свежие плоды.

Чем персик так полезен

Особый состав фрукта оказывает позитивное воздействие на:

1. Желудочно-кишечный тракт

При низкой кислотности и других подобных заболеваниях показано употреблять персиковый сок. Также летнее лакомство прекрасно утоляет голод и улучшает пищеварение.

2. Почки

Мочегонное действие растения хорошо сказывается на этих органах – обеспечивает профилактику образования песка в почках и помогает его выводить.

3. Кости и суставы

Минералы снабжают организм достаточным количеством «стройматериалов» для суставов. А витамины отвечают за нормальный обмен веществ в костной и хрящевой тканях.

4. Иммунную систему

Употребляя сладкие плоды и свежевыжатый сок, можно избежать всевозможных сезонных простудных заболеваний.

5. Кровеносную систему

Персики способны привести уровень гемоглобина в норму. Это особенно полезно при сильном стрессе или анемии.

6. Кожу

Масло из персиковых косточек высоко ценится в косметологии, оно разглаживает эпидермис и помогает бороться с морщинами. Экстракт используют в чистом виде или добавляют в состав увлажняющих кремов.

Как определить спелый фрукт

Однако все эти чудодейственные свойства относятся только к спелым плодам. Зеленые никакого положительного эффекта не несут, зато могут вызвать расстройство желудка. Считается, что лучше всего покупать местные плоды. Якобы «заморские» приправляют пестицидами и срывают еще зелеными. Потом они дозревают в ящиках, вкус теряется и состав беднеет. На самом деле сегодня многие прибегают к такому способу выращивания ради получения быстрой прибыли. Поэтому встретить недозрелую продукцию можно и у регионального поставщика. Чтобы не нарваться на кислые и жесткие персики, нужно научиться правильно их выбирать.

Спелый плод определяют не по цвету (он больше зависит от сорта), а по запаху. Дозревший персик источает сильный аромат. Также он довольно мягкий. Если нажать на него пальцем, останется вмятина. А плотный и упругий персик наверняка окажется зеленым.

Ссохшаяся маленькая косточка говорит о том, что дерево активно удобряли химикатами. А фиолетовые прожилки в мякоти – признаки камедетечения или хлороза. Если дерево болеет подобными болезнями, есть его плоды не рекомендуется. Есть риск отравления.

Противопоказания и аллергия

Как и любая другая еда, персики могут вызвать аллергию. Если после употребления кожа зудит и покрывается высыпаниями, значит началась аллергическая реакция. И лучше отказаться от фруктов.

Не стоит есть их при диарее или повышенной кислотности желудка – из-за сильного слабительного эффекта. А вот при сахарном диабете от лакомства отказываться не обязательно. Главное – следить за сахаром в крови и за раз съедать всего пару штук.

Сезон персиков скоро начнется. Не спеши и не покупай в супермаркетах первые, очевидно недозревшие плоды. Дождись, пока в продаже появятся местные – сочные и сладкие. Так ты получишь максимум пользы. Кстати, персики употребляют не только свежими или в виде сухофруктов. Из них можно приготовить множество вкусных летних закусок, салатов и десертов.

А ты любишь персики?

Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен!
Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok и Youtube-канале.

Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN’s LIFE!

Признайся, иногда ты ужинаешь прямо перед сном. Может, даже довольно часто? В поздних ужинах и ночных перекусах нет ничего катастрофического, если не употреблять вредные продукты. Мы составили список того, что не стоит есть вечером.

Последний прием пищи наименее важен с точки зрения питательной ценности. Поэтому, когда не чувствуешь сильной потребности, его можно и пропустить. Если ты весь день будешь питаться сбалансированно, то вечером удастся избежать сильного голода. Организму не потребуется жирная калорийная пища. Ты сможешь ограничиться легкими блюдами.

А строгие диеты или несбалансированный рацион, наоборот, приводят к срывам и ночному перееданию. Но, предположим, перед сном ты все же проголодался и потянулся к холодильнику. Вот список продуктов, которых стоит избегать.

Сладкая каша на молоке

Молочная каша – сытное питательное блюдо. Но вряд ли ты будешь есть ее соленой. Сахар, который обильно добавляют в такую еду, совершенно не подходит для вечернего приема пищи. Это хороший вариант для утра, когда организму требуется много энергии. А вот перед сном от всего сладкого лучше воздержаться. Или ограничься фруктами, это будет куда полезнее.

Шоколад

Натуральный шоколад – прекрасный продукт для того, чтобы активизировать мозг и повысить настроение. Но в нем также хватает сахара, поэтому перед сном шоколад лучше не есть. Если настроение упало, найди другой способ его улучшить. Например, хороший фильм. А вот десерты оставь на утро.

Мясо

Белки на самом деле можно и нужно есть вечером. Но не позднее восьми часов, иначе они будут слишком долго усваиваться (шесть часов и дольше). В результате тебе обеспечены проблемы с пищеварением и плохой сон. Так что откажись от мяса и продуктов на его основе, если будешь ужинать поздно.

Бобовые

Думаем, ты знаешь, что горох вызывает вздутие живота. Таким же эффектом обладают все бобовые: фасоль, бобы, чечевица и нут. Они очень полезны, но из-за своих газообразующих свойств не слишком подходят для ужина.

Острые специи

Из-за острой пищи желудок начинает работать намного быстрее. А это не то, что тебе нужно ночью. Ведь активное пищеварение нарушит сон и приведет к проблемам с ЖКТ. Не приправляй свой ужин жгучими специями и воздержись от острых снеков. Если замечаешь, что тебе постоянно хочется острой еды, дело может быть в нехватке пищеварительных ферментов. Стоит проверить организм.

Жареная пища

Жареные блюда всегда очень калорийные и тяжелые для желудка. Часто в них много углеводов. Ты запросто превысишь норму, если выберешь на ужин что-то подобное. Также при жарке вырабатываются канцерогены – довольно вредные вещества. Поэтому по возможности избегай жареной еды во второй половине дня.

Кофе

Тут лишние слова не нужны. Кофеин – бодрящее вещество. И когда ты планируешь хорошенько выспаться, то пить кофе точно не стоит. Диетологи рекомендуют выпивать последнюю чашку напитка около пяти вечера, так как бодрящий эффект может длиться несколько часов.

А что обычно ешь на ужин ты? Пьешь ли вечером кофе? Расскажи в комментариях, нам будет очень интересно!

Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен!
Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok и Youtube-канале.

Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN’s LIFE!

В царстве осенних опят

Осенние опята по праву считаются самыми безопасными грибами. Они отлично дополняют ежедневное меню и обогащают его растительным белком.

Сплошная польза

Не пропустите сезон осенних опят! Они не только вкусны, но и полезны во всех отношениях. В них много белка, витаминов, мало калорий, практически нет вредных жиров и сахаров.

Опята:

• активизируют работу клеток, которые борются с вирусами;

• снижают уровень «вредного» холестерина в крови;

• рекомендуются при гипертонии;

• принесут много пользы при сахарном диабете;

• помогут при запорах.

Интересно знать: опята, по мнению японских ученых, содержат ценные вещества, обладающие противораковым действием.

Что нужно учесть

Любые грибы и опята, в том числе являются тяжелой для желудка пищей, поэтому употреблять их надо умеренно. Дело в том, что грибной белок имеет оболочку, на которую не воздействует желудочный сок. Поэтому пищевое волокно не переваривается, а проходит транзитом через желудок и кишечник, что значительно ухудшает пищеварение.

Как правильно пожарить

Собранные опята надо быстро перебрать и приготовить. Эти изящные осенние грибы хорошо подходят для жарки. Обжаривать можно на сливочном и на растительном масле. Если использовать оливковое масло, то получится хорошая румяная корочка. А если соединить растительное и сливочное масло, то получится нежный сливочный вкус, но зажаренной корочки не будет.

Жареные осенние опята с луком в сметане

Давно известный кулинарный союз – грибы в сметанном соусе. Никаких сложностей, никаких дорогих ингредиентов, а вкус блюда получается богатый и нежный.

Требуется:

• 500 грамм осенних опят;

• 200 грамм обычной (15%) сметаны;

• 1 крупная луковица;

• 6 веточек укропа;

• 40-50 грамм сливочного + 30 мл рафинированного масла;

• по вкусу приправить солью.

Время: 30 мин. Калорийность порции: 179 ккал.

Готовим:

1. Подготовленные грибы промыть. Луковицу порубить.

2. В сковороде разогреть сливочное масло, затем влить немного рафинированного масла (можно оливковое) и подрумянить лук до карамельного цвета.

3. Положить к луку грибы, помешивая их обжарить.

4. Влить сметану, приправить и тушить три минуты.

5. Готовое блюдо сверху посыпать рубленым укропом.

Кулинарная хитрость: готовить опята лучше маленькими порциями, чтобы между ними оставалось пространство, тогда лишняя влага быстрее испаряется, а грибы жарятся, а не тушатся.

Универсальное блюдо: жареные осенние опята с луком

Грибы с луком хороши тем, что ими можно дополнить любой гарнир. Сто грамм опят придадут аромат и вкус готовой гречке, макаронам или картофелю. Единственная хитрость – приготовьте грибы заранее.

Требуется:

• 450 грамм опят осенних;

• 80 грамм репчатого лука;

• 25 мл рафинированного + 65 грамм сливочного масла;

• по вкусу добавить соль, специи.

На готовку понадобится: 35 мин. Ценность порции: 89 ккал.

Готовим:

1. Перебрать грибы, промыть. Выложить на дуршлаг, чтобы удалить воду.

2. Луковицу порубить, подрумянить в разогретой смеси из сливочного и оливкового масла.

3. Добавить к луку грибы, приправить солью, по вкусу специями, обжаривать все вместе до готовности. Чтобы грибы пропитались ароматом специй, добавлять их нужно в самом начале жарки.

Кулинарная хитрость: чтобы лишняя влага не испортила вкус жареных грибов, их надо готовить на сковороде без крышки.

Жареные опята особенно хороши, когда муж и дети уже на пороге, а на готовку ужина нет времени. Просто приготовьте к ним любимый гарнир – на исполнение уйдет немного времени. Кстати, прекрасно подойдет готовая гречка, которая осталась от вчерашнего обеда.

С наступлением теплого сезона многие задумываются о том, что пора бы начать правильно питаться. Но далеко не всем удается. Чтобы наверняка достичь цели, нужно использовать комплексный подход. Мы расскажем, с чего начать путь к здоровому рациону.

Отказ от картошки фри, пива и чипсов – совсем не главное условие правильного питания. В первую очередь нужно разобраться, зачем тебе вообще это нужно. Хочешь ли ты похудеть, улучшить состояние кожи или организма в целом? Или тебе просто надоело страдать от переедания?

И уже отталкиваясь от этой цели, ты сможешь выбрать верное направление. Нужно будет много работать над собой – своим мышлением, привычками и установками. Но в конечном итоге ты добьешься результата. Здоровая пища станет для тебя такой же вкусной и аппетитной, какими когда-то были пицца и сладости. Просто преодолей следующие шаги.

1. Проведи анализ своего образа жизни

ЗОЖ – это не только еда. Путь к крепкому здоровью начинается с уважения к собственному телу. Это строгий распорядок дня, здоровый сон, физическая активность. Если ты хочешь лучше питаться, то стоит поработать и над всем образом жизни. Нужно понять, где у тебя пробелы, и заполнить их. Также проанализируй, какими продуктами ты злоупотребляешь. И постепенно начни сокращать их количество. Не стоит отказываться от всего сразу. Но и не нужно переедать. Ведь самое главное в питании – баланс.

2. Сходи к диетологу

Это не обязательный пункт. Но он значительно повышает шансы добиться результата. Да, не во всех городах есть доступные компетентные профессионалы. Но сегодня можно получить консультацию опытного специалиста онлайн. Если у тебя есть такая возможность, обязательно воспользуйся ею. Все основы можно прочесть и в интернете. Но когда тебе лично объясняют все понятным языком и сразу же дают ответы на вопросы, информация воспринимается гораздо лучше. Также не стоит забывать, что каждый организм уникален. И подбирать диету всегда нужно индивидуально, чтобы себе не навредить.

3. Планируй рацион

Если ты поставишь четкую цель и подробно ознакомишься с основами здорового питания, это не составит большого труда. Разнообразие полезных блюд тебя удивит. Среди них есть как простые рецепты, так и настоящие шедевры высокой кухни. Количество основных приемов пищи и перекусов подбирай индивидуально. Важно планировать меню так, чтобы тебе хватало энергии на весь день, но сон не был испорчен перегруженным желудком. Здоровое питание хорошо тем, что ты будешь больше готовить дома. И сможешь заготовить еду на несколько дней вперед. Так ты освободишь время для других дел и не забудешь поесть.

4. Готовь любимую еду по новым рецептам

Практически все блюда имеют полезные аналоги. Все дело в ингредиентах, из которых еда приготовлена. Ищи новые рецепты, тестируй кафе в своем городе и заказывай натуральные снеки в интернете. Да, вкус может оказаться не в точности таким, как ты привык. Однако не исключено, что даже более насыщенным и интересным.

5. Продержись пару дней

Первые два дня самые трудные. Твоему мозгу нужно привыкнуть к новым вкусовым ощущениям. Поначалу ты не поверишь, что здоровая еда может быть такой же сытной, как и вредные вкусняшки. Но потом станет легче, и ты втянешься.

6. Не отказывайся от десертов

Отказаться разом от всего вкусного – верный путь к срывам. К счастью, твои любимые десерты – конфеты, торты, мороженое и многое другое – тоже могут быть полезными. Периодически балуй себя, так придерживаться ПП будет намного легче. 

7. Относись к ПП правильно

Не стоит относиться к здоровому рациону как к чему-то временному и неприятному. Думать: «Вот перетерплю месяц-другой, похудею и вернусь к чипсам». Это плохой подход. ПП – не временная диета, а образ жизни, мыслей. Если необходимость питаться по-другому вызывает у тебя сплошной негатив, ты буквально пересиливаешь себя, надолго такой мотивации не хватит. Важно постепенно прививать новые привычки и перестраивать свои мысли. Искать действительно вкусные аналоги, пробовать новые сочетания и отмечать все положительные перемены в своем внешнем виде и самочувствии.

8. Больше двигайся

Каждый день выделяй время на какую-то физическую активность. Пусть это будет даже непродолжительная пешая прогулка. Так ты будешь поддерживать положительный настрой и растрачивать накопившуюся энергию. И вся съеденная пища быстро и легко усвоиться.

Перейдя на здоровое меню, со временем ты заметишь, что ушел не только лишний вес. Беспричинные тревоги, беспокойный сон, подавленное вялое самочувствие, проблемы с памятью и вниманием, высыпания на коже – это лишь малая часть негативных последствий несбалансированного питания и злоупотребления вредными продуктами. Избавившись от прежних привычек, ты станешь здоровее и счастливее. И это будет лучшая мотивация, чтобы продолжать.

А насколько сбалансированным ты можешь назвать свой рацион?

Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен!
Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok и Youtube-канале.

Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN’s LIFE!

Особенно актуальный вопрос в тот период, когда в продаже еще нет свежих сезонных продуктов, но зато есть доступ к замороженной продукции. Давайте разбираться!

Особенно актуальный вопрос в тот период, когда в продаже еще нет свежих сезонных продуктов, но зато есть доступ к замороженной продукции. Давайте разбираться!

Теряют ли замороженные продукты свои полезные качества?

Несомненно, наибольшую пользу мы получаем из свежих продуктов, выращенных по сезону. Но замороженные овощи, фрукты и ягоды вне сезона – достойная альтернатива свежим. Лично я – использую эти продукты, когда нет доступа к свежим. Это хороший вариант добавить в свой рацион необходимые витамины и минералы, хоть они там не в такой концентрации, как в свежих продуктах –  тем не менее польза будет.
⠀
К тому же, заморозка считается одним из лучших способов сохранения свежести, внешнего вида и полезных качеств овощей, фруктов, ягод и т.п. Что говорят исследованияя в этой сфере?
⠀
Как показывают исследования, содержание витамина С (одного из самых нестойких витаминов) практически не меняется, вместе с тем, что в свежих продуктах значительная его часть теряется за первые несколько дней хранения – 47% за 7 дней для витамина С в шпинате.
⠀
Более того, предварительно бланшированные овощи, особенно стручковая фасоль и цуккини, содержали даже больше биодоступных веществ, чем сырые.

⠀
Анализ содержания витаминов C, E, B2 и каротина в кукурузе, моркови, брокколи, шпинате, стручковой фасоли, горохе, клубнике и голубике показал, что по сравнению со свежими продуктами:
⠀
– витамин С содержался в таком же или большем количестве;

– в замороженной брокколи витамина В2 оказалось больше, чем в свежей; в горохе — меньше. В остальных овощах и ягодах витамина было столько же;

– витамина Е было столько же, сколько в свежих, за исключением трёх образцов;

– бета-каротин сохранился в полном объёме в шпинате и стручковой фасоли, в меньшем количестве по  сравнению со свежими — в горохе и моркови, и полностью разложился в голубике, клубнике и кукурузе.

Но вот что точно помогает сохранить заморозка, так это различные натуральные соединения (кверцетин, кемпферол, п-кумариновая кислота, флавонолы, антоцианины и тп) в малине.

Несомненным плюсом замороженных продуктов является то, что их морозят на пике дозрелости и вскоре после сбора урожая. Поэтому они сохраняют высокое содержание витаминов и антиоксидантов до самого момента приготовления из них еды.

Итог: в замороженных продуктах хорошо сохраняются антиоксидантные вещества, включая витамин С и флавоноиды. Эти вещества помогают предотвратить различные заболевания, в том числе и рак, и благотворно влияют на работу всего организма.

Поэтому, смело добавляйте в свой рацион замороженные овощи, ягоды и овощные смеси.

Важно! Выбирая в магазине замороженные продукты, обращайте внимание на состав – в нем не должно быть никаких Е-шек или же глютамата, консервантов и тд. Только название натурального продукта смотрите следующий слайд

И, конечно же, полуфабрикаты (вареники, котлеты и тд) – это табу!

И еще один немаловажный фактор, который влияет на качество замороженных продуктов и сохранность в них полезных веществ – это соблюдение условий хранения и перевозки без размораживания/повторного замораживания.

А вы покупаете замороженные овощи, ягоды?

Автор: Anna Green

Нутрициолог, специалист по питанию

Больше полезных статей, а также консультации в Instagram @anna.greenblog

Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен!
Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok и Youtube-канале.

Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN’s LIFE!